炎炎夏天，是微生物繁殖最迅速的时期。因食品污染导致的疾病常常威胁着消费者的人身和财产安全。

因此，消费者应该注意下面的食品安全误区和注意现象哦。

5、食用新鲜黄花菜要焯水七八月份是黄花菜生长成熟的季节，其特有的香味和口感使之成为餐桌上备受欢迎的美食。但需要特别注意，新鲜的黄花菜中含有一种叫“秋水仙碱”的物质，它本身虽然无毒，但经胃肠吸收之后，在代谢过程中可被氧化为“二秋水仙碱”，这是一种剧毒物质，会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。成人如果一次摄入0.1～0.2毫克秋水仙碱（相当于鲜黄花菜50～克），即可引起中毒。 　　秋水仙碱是水溶性的，因此将鲜黄花菜在开水中焯一下，然后用清水充分浸泡、冲洗，再行烹调，就可安全食用了。因为秋水仙碱可随结合水被高温蒸发掉，长时间干制可破坏秋水仙碱，所以食用干黄花菜是较安全的。6、“零添加”或是宣传语忽悠人“保质期长=防腐剂多”、“防腐剂多=不安全”、“纯天然=安全”类似这样的公式固化于很多消费者的心里，一般消费者对“不含防腐剂”、“纯天然”、“零添加”的理解就是更安全，而商家也瞄准了这一点，市场上以“不含防腐剂”为宣传的食品越来越多。专家特别强调实际上，防腐剂主要是用来防止食品腐败变质的，它可以使我们的食品更安全。有些食品中如果不含防腐剂，食物的保质期将非常短，而且更易被致病微生物污染，致病微生物代谢产生的有毒物质则会对人体健康造成威胁。凡是国家标准中允许使用的防腐剂都是经过安全性评价的，规范使用不会给消费者的健康带来危害。当然还有一些食品本来就不需要添加防腐剂，比如蜂蜜（高糖）、方便面饼（干燥）、腌渍食品（高盐）、罐头食品（密封）等，声称这些食品“不含防腐剂”只是一种营销策略。7、苦杏仁食用不当变“毒药”在热播电视剧《甄嬛传》中，安陵容大量吞食杏仁致死，很多人会有疑问，杏仁不但可以食用，而且还有一定的药用价值，怎么会导致人中毒身亡呢？其实，安陵容所食的是大量生的苦杏仁，与我们平时所吃的美国大杏仁（扁桃仁）是完全不同的。在苦杏仁的种皮和胚芽部分含有剧毒物质——氢氰酸，误食会导致中毒，因呼吸衰竭而死亡。 　　中医学认为，苦杏仁具有止咳平喘、润肺通便之功效。研究发现，苦杏仁中含有一种生物活性物质——苦杏仁苷，可进入血液杀死癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症患者的症状，延长患者生存期。同时，其含有丰富的胡萝卜素，可以抗氧化，防止自由基袭击细胞，具有一定的抗癌作用。但需要特别注意的是，不可大量食用苦杏仁，否则会导致中毒。8、“土法榨油”未经精炼隐患多压榨是一种传统的制油工艺，是用物理方法将油脂从油料中榨出，得到的油脂还需要经过各种后续加工处理，符合国家相关标准，才是可以出售的、合格的食用油产品。很多人认为，农村的土法榨油无添加剂、无污染，是更绿色、健康、安全的食品。专家指出事实上，经过“土法”榨得的油中含有很多其他成分，如游离脂肪酸、磷脂、油料渣，以及在种植、收获、晾晒、储藏等环节可能带入的多环芳烃、黄曲霉毒素及农药残留。这样的油如果不经过精炼的过程，其本身不稳定，易于被氧化、变质，而且多环芳烃、黄曲霉毒素和农药残留都是对人体健康危害极大的物质。因此，“土法榨油”比工厂生产的压榨油安全隐患更大。（来源：中国医药报）浙江省食品药品监督管理局普及食药知识传递监管动态服务社会大众保障食药安全长按上方“