北京最好白癜风医院的治疗方法 https://baike.baidu.com/item/%E5%8C%97%E4%BA%AC%E4%B8%AD%E7%A7%91%E7%99%BD%E7%99%9C%E9%A3%8E%E5%8C%BB%E9%99%A2/9728824?fr=aladdin

前不久，一哥们在家不小心磕坏了腿，在医院打着石膏住着院。去探病总得买点什么，可一到水果店，我的选择困难症就犯了。水果店老板知道我是给病人带的后，热情地推荐了橙子、猕猴桃，本着好奇害死猫的心态，我问了问为什么（当然不是因为他家橙子和猕猴桃都老贵老贵）。老板一脸理所当然地说：“维生素C含量高的，吃了身体好。”

说到这，近几年国内维生素C风很大，前有狂呼呐喊维生素C是智商税，讥讽诺奖得主鲍林宣称维生素C治疗百病的理论，后有不断的科学研究（国际顶尖期刊《Nature》、《Science》刊发论文）论证维生素C功能，不断用细胞实验、动物实验、临床实验探索未知。普通人面对这么众多的知识量，可能会是断章取义的理解，也可能了解甚微。

想要了解清楚维生素C的保健功能，那就得从头说起。今天，我们就来揭秘维生素C。

维生素C是什么得搞清楚

维生素也叫维他命（vitamin），通俗点说就是维持生命的微量元素，需求少，但不可缺。维生素C更是仅次于“多喝水”“多休息”的第三大法宝，它是一种含有6个碳原子的酸性多羟基化合物，对酸性环境中稳定。这也是为什么大家常说酸的水果里VC多，因为VC在碱性条件会被破坏消失殆尽。

维生素C这么神奇的东西是怎么被发现的呢？说来也是老生常谈。

老生常谈的故事里，是詹姆斯·林德验证了水果治疗坏血病。大航海里不止哥伦布，在15世纪到17世纪中几乎每位船员都患过坏血病。人们积极地寻找治疗方法，但始终没有根治。有些现在听起来荒谬的方法如放血疗法、沐浴疗法、盐酸疗法，在当时却是跃跃欲试。

慢慢地，人们发现吃了新鲜的蔬菜和水果后，坏血病病情会得到缓解决。比如荷兰航海家巴伦支，虽然他在航海中患坏血病去世，之后他的船队后来到了一个小岛上，出于饥饿，船员把小岛上的野草和野果吃了。几天后，有坏血病的船员精神振作了起来。

这种神农尝百草的过程持续了1个多世纪，直到年，苏格兰海军军医詹姆斯·林德进行的一个实验。他将12个严重的坏血病海员分为共6组，一组每天吃2个橘子和一个柠檬，另外几组分别喝苹果汁，醋酸或其他当时认为可以治疗坏血病的药物。6天之后，只有吃橘子柠檬的一组好转，证明了柑桔类水果可以预防和治疗坏血病。

这次试验被认为开创了临床试验的先河，WHO为纪念詹姆斯?林德将每年5月20日定为国际临床试验日。

解析5个维生素C的重要作用

随着历史的推移，到了年匈牙利生化学家森特·哲尔吉从牛的副肾腺中分离出1克纯维生素C，打开了人们对这神秘物质的全面认识，也开启了维生素C的诸多争议。

开头我们提到前有狂呼呐喊维生素C是智商税，甚至全面否定维生素C的作用，确实维生素C不是万能药，但它有着这样或那样你听起来很“神奇”的作用。下面我们就已刊发的文献，简要介绍有关维生素C的相关保健功能。

1

治疗坏血症

按照惯例还是要介绍的，毕竟这也是它另一个名字抗坏血酸的来源。得了坏血病的患者大多伴随着牙龈肿胀、出血等病症。

人体缺乏维生素C时，体内的微血管将会变的十分容易破裂，血液就将流到邻近组织而引发坏血症的症状。

充足的维生素C能够强化血管之间的胶原蛋白，将微血管牢牢的保护起来，增加血管的强度和弹性[1]。

2

防癌与抗癌的真相

维生素C能够用来治疗癌症，当然不是因为鲍林晚年的吹嘘，而是来源于年《Science》发表的一篇研究性论文。

论文当中指出通过高剂量静脉注射维生素C，足以杀死癌细胞。不少读者容易误读这篇文章，他们认为癌症患者服用维生素C也会有同样的作用，这种论断其实存在很大的误解。

维生素C是水溶性的，易被人体排泄，大量服用维生素C并不能达到静脉时的剂量，自然也是没能杀死癌细胞。当然近几年，发表在《Nature》上发表了不少有关维生素C能够防癌的文章。研究者从人体内的一种能够抑制癌症的产生TET蛋白酶出发，发现维生素C能够对这类酶具有调剂作用[2]。

年同样发表于《Nature》杂志的论文[3]还证明了维生素C对TET蛋白酶的影响，同时也说明了生理水平代谢物变化是如何影响干细胞功能以及肿瘤进程。

而且值得