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人生就是一个不断逆袭的过程

生物也如此

鲤鱼跃龙门是何等之难

可是在微生物界却有一条便捷的“飞升”之路

搭载飞船去太空游学一趟

回来就身价百倍

不仅颜值巨变

连性状都大不一样了

真可谓天壤之别

今天，我们就来八卦一下

这个飞天改命的“红粉佳人”

——红曲

说起红曲

你可能不太熟悉

但要说起广东叉烧

上海腐乳，无锡排骨……

口水都流下来了吧

其实这些美食里面都有红曲

红曲小简历

红曲是中华民族的一项重大发明，古代称丹曲，是用红曲霉属真菌接种于大米上经发酵制备而成的，为药食两用型传统中药材，在我国已有一千多年的生产和应用历史。

明代李时珍在《本草纲目》评价它说：“此乃人窥造化之巧者也”，“奇药也”，许多古代中药典集中记载了红曲具有活血化瘀、健脾消食等功效。

版《中华人民共和国药典》载入红曲，其功效为活血祛痰、健脾消食、化浊降脂。

近年来的药理学研究发现，红曲是一种出色的降血脂、降血压天然成份。

我们都知道，高血脂是引发心脑血管疾病的元凶。《中国心血管病报告》数据显示，我国心血管病现患人数已达2.9亿，心血管病死亡占居民疾病死亡构成40%以上，居疾病死亡的首位，相当于每5人就有2人死于心脑血管病。

相信，你身边肯定不乏有一些血脂高的人群。想必也一定知道，他汀类药物是目前被广泛应用的一类降脂产品。

“他汀”小科普

他汀是一种胆固醇合成酶抑制剂，自年世界上第一只化学合成的洛伐他汀类药物由美国FDA批准上市以来，已经被各国广泛应用于高血脂、高血压、冠心病、动脉硬化等心脑血管疾病的治疗和预防。

化学他汀是一把双刃剑，虽然能有效地降低血脂，但是服用后却有较大的毒副作用，如降低抗氧化能力，引起转氨酶的升高等，这限制了他汀类药物长期使用和广泛的应用。

红曲——餐桌上的“天然他汀”

上世纪七十年代，日本学者远藤章根据《本草纲目》上记载红曲的“活血”功效的启示，从红曲霉菌的次生级代谢产物中发现了能够降低人体血清胆固醇的莫纳可林K（Monacolin-K）--天然他汀，从而引起世界的