裂纹病发生原因分析

关于苹果果实的裂，潜意识当中是简单分为两类的一类为害稍重点为裂果，一类稍轻点为裂纹，可是不管哪种裂，只要裂了，就会严重影响到果实的外观品质。

关于裂果，它多发生在果实不正常的组织部位，引起的原因很多，如锈斑、苹果黑星病、苹果锈果病等病害会引起，甚至日灼等也会引起，甚至严重的水分供应不匀也会引起裂果，这种情形较少见。

关于裂纹，就比较常见了，几乎现在套袋苹果都会多多少少遇到点裂纹。究竟是哪些因素导致的裂纹，有的说是缺钙，有的说是前期旱、后期涝，有的又说后期干旱温度高也会重，这些现象都是客观存在的，看起来似乎有点矛盾，实际上本质是相同的。

裂纹病在富士系、王林等晚熟品种上均有表现，且以富士系较为明显，主要发生在梗洼及果肩部位，以果点为中心，横向产生放射状裂纹，随裂纹的增多，相互连成网状，使果面变粗。

一、裂纹产生的机理：

裂纹产生于果皮上，那么裂纹的产生就来自于两个方面，一个是果皮细胞本身存在缺陷，例如缺素引起的皮孔星状隆起导致的裂纹，另一个就是果肉细胞与果皮细胞发育不同步，尤其是果肉细胞分裂生长迅速时，便将果皮细胞顶破。

二、裂纹产生的具体原因：

1、环境因素：

土壤含水量、大气温湿度、降雨、风等是诱发裂纹的重要因素。

这个因素较为常见，苹果生长发育期间干旱、高温、多风等果园环境突变是裂纹病发生的直接诱因。

A：对于局部时间周期内来讲：幼果的发育是呈现一个S曲线发育的，具有两个果实膨大期：在每一个膨大期内，如果连续多日高温干旱后，突将阵雨，强度大，持续时间短，雨过天晴又遇连续高温会导致裂纹病的大发生。所以有不少的裂纹其实是在袋内就已经发生，仔细观察即可看出迹象。

B：对于果实整个发育周期来讲：苹果生长前、中期高温干旱，白天袋内温度经常会超过50℃，而正常情况下温度应该维持在35-45℃，果实第一次膨大期短，停止生长早，加之袋内果实皮薄细嫩，在后期撕袋后，如水分充足无论是人工灌水还是自然降雨，果实二次膨大速度会加快。由于果肉细胞分裂速度快，果皮细胞分裂慢，内外细胞分裂速度的差异导致果实发生微裂。裂口多发生在果实迅速膨大期或接近成熟期。这个是多数裂纹形成的气候原因。

苹果关键生长发育时期，如果湿度和温度变化无常，如长期干旱后后出现大量降雨，或连续降雨等恶劣气象条件很容易造成果锈、小裂纹。苹果“肩部”裂纹重的原因在于此处果皮细嫩，苹果生长后期当果肉细胞仍在继续膨大时，如果此时温度下降，果皮就会收缩，而仍在继续膨大的果肉细胞则会撑开果皮，导致果皮出现裂纹。连续降雨多，苹果裂纹重；苹果摘袋后，如果每天有露水且上午11时之前果面不干，苹果裂纹重；地下湿度大，苹果裂纹重；气温不稳定，苹果裂纹重，此外，摘袋不及时或苹果采收不及时，梗洼裂纹会加重，如嘎拉苹果，摘袋后7天没有采收，20％以上苹果会产生裂纹。

2、营养条件：

A：果园的土壤营养条件和苹果裂纹病的发生密切相关。

土壤有机质含量高、养分均衡的果园，极少发生裂纹现象。土壤中钙、硼、氮、钾等元素的含量及其变化与裂纹发生直接相关。当土壤中钙、硼含量不足，或氮含量过高时，苹果裂纹病加剧，土壤补施硼肥和钙肥、增施钾肥均有助于缓解裂纹病的发生。长期生草的果园土壤养分、水分供应平衡，裂纹病发生比清耕果园轻。

B:特别强调的氮钙比。

大家都很重视补钙，钙与果皮关系确实非常密切：钙是细胞壁的重要组成成分，能与羧基结合(甲基化的果胶)，形成离子键，将临近的果胶键连接在一起，形成大量的果胶酸钙，从而增加细胞壁的硬度和可塑性、弹性。但是如果钙素不足，就会导致果胶酸钙减少，可溶性的果胶会增加，进而使细胞间产生分离现象，易形成裂纹。

但是还有一点需要特别注意：从所有的实践案例来看，单纯补钙并不能消除钙失调症的出现，只能是降低而不能消除。

因为发现苹果果肉中的氮钙比一般在10-30之间变动。当氮钙比为10时，果实一般不发生钙失调症；当氮钙比达30时，多数情况下将发生钙失调症。增施氮肥可迅速改变果实中的氮含量，而果实中钙含量不会发生改变，从而导致氮钙比升高。苹果种子发育停止后的果实膨大期间，果肉中氮的含量增加过快，会加剧裂纹的发生。这些裂纹起初沿皮孔扩展，到后期形成明显的横向裂纹。为预防果实钙营养失调引起的裂纹，控氮增钙更容易收到实效。

3、栽培管理：

果园管理粗放，树冠郁闭、内膛通风透光不良，导致果皮角质层发育不健全，弹性降低，裂纹病发生重。果实阳面通常着色均匀，极少发生裂纹，而果实阴面极易裂纹，尤其是两果邻近的阴面区域，往往成为裂纹的集中发生区。套袋果脱袋后遇雨或遭遇极度干热天气也易裂纹。

这一点是裂纹发生与果皮结构关系决定的，容易裂果的都是角质层比较薄，而且果皮细胞大的。

4、套袋的质量：

雨水流入果袋中，尤其是阴雨连绵的天气，由于袋内湿度比较大，持续时间长，而导致梗裂，果面裂纹。

5．品种自身特性？

除却裂纹发生与果皮的蜡质层薄厚健全度、果皮细胞大小这些自身特性相关外。

假想？似乎与果形指数也有一定关联？果形指数越大的品种比果形指数小的品种，整体裂纹发病轻；同一品种，果形指数大的果实比果形指数小的果实个体发病要轻？当然，裂纹发生轻重与果形指数的相关性需要进一步验证。这个会不会与果皮细胞的排列方式、分布，甚至是后期果肉细胞的膨大方向有关呢？期待感兴趣的朋友，一起来验证。

防治裂纹病更全面呢？我们从水肥、植保、栽培管理等角度，按照果树年管理时间轴，从今年秋季收获时开始，简单谈一谈：

1、秋施基肥时期：

要重视多施有机肥，平衡施肥，来不断增强树势，提高树体的自我调节能力和抗逆性，适当补充中微量元素。并且充分利用秋季施肥，对根系多余的备用根或者说是冗余根系进行断根修剪处理，一方面提高吸收根比例，另一方面降低总根压，起到平衡地下地上营养关系，避免果树进入雨热同季时因气候忽干忽湿，导致的果实生长忽快忽慢。

2、冬春剪时期：

A:优化树形，要疏除过多枝条，打开光路，疏通水路，降低树冠内湿度，减少内部寄生区。

B:萌芽水需要灌足，推迟花期，助于抗逆。

3、花露红期：

A：喷施一次硼肥，不单可以提高坐果率，可以预防因缺硼而发生的旱斑病，旱斑病严重发生，同样会导致果实的皲裂，损伤，甚至不长。

B：疏花疏果工作要提前做好，节省营养，促进果实前期快速发育，有利于这些集中营养的果实，角质层发育更健康。

4、幼果期：

A：花后40天内，要保证有足够的水分供应，满足前期细胞分裂重点期所需；如果此时期，遇到高温干旱天气，可间断性的在傍晚向叶面喷水，以叶面滴水为宜。如果更配合加入1%磷酸二氢钾或硝酸钙、氨基酸钙等效果会更好。

B：植保药剂选择，尽量选用对果皮细胞无刺激的药物，切勿用劣质乳油类产品，不单刺激果皮细胞木栓化增殖，还溶解蜡质层，不利于蜡质层的形成。波尔多液在套袋前，也是禁用的，刺激果皮。

C：钙肥叶面喷施，最好遍遍添加。

D:套袋前进入花芽分化期时，磷钾肥要施足,氮肥尤其是速效性氮肥尽量不要施用过多，否则果肉细胞增长迅速，极易形成皲裂。

E：有条件的一定建议推行生草管理，可以有效调控土壤水分和氮素的供应。

5、套袋：

套袋时，纸袋选择一定是防水抗裂透气性好的木浆纸袋，而且套袋操作一定要注意袋口务必扎紧，不能让雨水顺果柄流入袋内，否则极易因袋内长时间湿度大，而导致梗裂和果面裂纹。

6、果实膨大期：

A：重视果实膨大期的灌水，保持稳定的土壤含水量，保证果皮细胞和果肉细胞匀速稳步膨大。

B:即使套上袋子了，也可以叶面喷施钙肥，多多少少都会起到补充的作用，叶丛叶吸收效率其实还是蛮高的。　

7、摘袋时期：

A：脱纸袋，避开干热、多风、骤热变温天气，双层纸袋建议分两次脱袋。

B：摘袋后，有条件的尽量摘叶、转果，除了助于上色，其实好多裂纹是在摘袋前后发生的，并且据观察，果实阳面通常着色均匀，极少发生裂纹；果实阴面、两果相挨着的阴面区域，或紧贴叶片的果面容易裂纹。所以转果工作，就更需要注重了，尤其是通风透光差的园子。

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